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根据《中华人民共和国安全生产法》第三十六条规定：“餐饮等行业的生产经营单位使用燃气的，应当安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用”。

有些经营者可能还有疑问，安装燃气报警装置有必要吗？遇到燃气泄漏，报警装置是否能够及时报警？

燃气报警器是很重要的燃气安全设备，主要由气体探头和控制器两部分组成，当燃气在空气中的浓度超过设定值时，报警器就会被触发报警，并对外发出报警信号，提醒用户采取相应的紧急措施。

紧急切断阀的主要作用是什么呢？当装在厨房顶部的燃气泄漏报警器探头测到可燃气体时，燃气泄漏报警器主机会发出滴滴的报警声，警示灯闪动，同时会发送信号给紧急切断阀和防爆风机的控制主机，紧急切断阀会快速切断气源。

紧急切断阀快速切断气源时，风机会同时启动，将室内泄漏的燃气通过专用风道排至户外，避免燃气集聚发生意外事件。