小餐饮场所属于“九小场所”之一，是指额定就餐人数100人以下的小饭店。

小餐饮场所消防安全管理要求：

1、组织要求

　　场所应明确消防安全责任人、落实消防安全主体责任。

　　应指定符合单位实际的消防安全管理制度和操作流程，悬挂上墙并组织员工学习。

2、火源管控

　　应制定防火检查、巡查制度，每月进行一次防火检查，每口班前班后和营业期间进行防火巡查，建立防火检查、巡查记录。

　　进行电焊、气焊等明火作业时，场所应暂停营业，并落实现场监护人、清除施工区域内的可燃物、设置消防器材，确保动火作业安全。

　　场所内不应停放电动自行车或者为电动自行车充电。

3、消防安全教育

　　消防安全责任人应熟知消防安全职责、本场所火灾危险性和防火措施。

　　消防安全责任人应每季度至少对员工进行一次消防培训，并开展火火和应急疏散演练。员工上岗前应经过消防培训，熟悉本场所火灾危险性，会报警、会灭火、会逃生，具备检查消除火灾隐忠能力、扑数初期火灾能力、组织人员疏散逃生能力、消防宣传教育培训能力。

　　场所应自主评估风险、自主检查安全、自主整改隐患，向社会公开消防安全责任人、管理人。

4、建筑内不应设置人员住宿场所。

5、厨房宜设置在有外窗的房间内，排油烟罩及烹饪部位宜设置厨房自动灭火装置，排油烟罩、排油烟管道应至少每季度清洗一次；燃油、燃气管道应定期检查、检测和保养，每18个月更换一次燃气软管，软管长度不应大于2m。

6、采用瓶装液化石油气瓶组供气时，应设独立的瓶组间，并设置可燃气体浓度报警装置；确需放置在厨房时，每个灶具配置不应超过1瓶、充装量不宜大于50kg，钢瓶与灶具之间的距离不应小于0.5m，存放和使用液化石油气钢瓶的房间应保持良好通风。采用天然气管道供气时，应设置可燃气体探测报警装置和燃气紧急切断装置；灶具、排油烟管道不应靠近板壁、可燃结构屋顶。

7、安全出口不应少于2个，相邻两个安全出口最近边缘之间的水平距离不应小于5m。建筑面积不大于200m且人数不大于50人的单层小餐饮场所和设在多层民用建筑首层的小餐饮场所，以及建筑时火等级不低于二级、层数不超过3层、每层最大建筑面积200m、第二层和第三层人数之和不大于50人的小餐饮场所，可仅设置1个安全出口或1部疏散楼梯。

　　疏散通道和安全出口畅通，疏散通道、安全出口、外墙窗户不应设置影响疏散逃生和灭火久远的金属栅栏、广告牌等障碍物，确需设置防盗网时，防盗网和窗户应从内部易于开启。

　　场所内应设置灯光疏散指示标志，安全出口和疏散楼梯（间）应设置疏散照明。

8、不应随意乱接电线、擅自增加用电设备，靠近可燃物的电器应采取隔热、散热等防火保护措施；电气线路应穿管保护；电气线路、设备应定期检查、检测；营业结束时，应切断营业场所的非必要电源。

9、一个计算单元内配置的灭火器数量不应少于2具，选型正确，设置位置明显、便于取用。

10、室内消火栓箱醒目、无遮挡，水带、水枪应齐全好用；消火栓箱门应设置紧急开启装置；不设置消火栓系统的场所，应设置消防软管卷盘或轻便消防水龙。

11、应定期维护保养场所内的设置的消防设施器材，确保完好有效。

12、场所应根据自身特点，设置消防提示性、警示性标志。

依据：DB37/T 2464-2024《“九小场所”消防安全管理要求》

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