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厨房设备灭火装置无论是电启动式还是机械启动式,都是通过感温器(见上图红圈部分)动作来实现自动启动灭火的。
根据XF498-2012《厨房设备灭火装置》5.10.1动作温度:
感温器的公称动作温度应根据不同的安装场所及位置可选用74℃、100℃、138℃、182℃、232℃、260℃等不同级别。
感温器结构
目前市场大多使用的是182℃动作温度的感温器,也就是感温器处的温度达到182℃左右,厨房设备灭火装置就会自动启动喷洒灭火剂(处于自动状态)。