厨房设备灭火装置是由灭火剂贮存容器组件、驱动气体容器组件(适用于贮气瓶驱动式)、管路、喷嘴、阀门及其驱动装置、感温器、控制装置、燃气联动阀等组成，固定安装于厨房等高湿热环境中，厨房设备发生火灾时能自动探测并实施灭火的成套装置。

厨房设备灭火装置普遍应用于商业餐饮、学校医院厨房、工厂等，今天笔者整理下到底有哪些相关规范要求安装厨房设备灭火装置。

一、GB 50016-2014《建设设计防火规范》（2018年版）

　　8.3.11 餐厅建筑面积大于1000m²的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。

　　食品工业加工场所内有明火作业或高温食用油的食品加工部位宜设置自动灭火装置。

二、JGJ62-2014《旅馆建筑设计规范》

　　6.1.9 高层旅馆建筑的厨房内宜设置厨房专用灭火装置，当设有厨房垃圾道、污衣井道时，井道内应设置自动喷水灭火装置。

三、《大型商业综合体消防安全管理规则（试行）》应急消【2019】314号

　　第三十四条 大型商业综合体内餐饮场所的管理应当符合下列要求：

　　6 厨房内应当设置可燃气体探测报警装置，排油烟罩及烹饪部位应当设置能够联动切断燃气输送管道的自动灭火装置，并能够将报警信号反馈至消防控制室。

四、《山东省火灾高危单位消防安全管理规定》山东省人民政府令第263号

　　第十条 火灾高危单位应当采取下列消防安全技术防范措施：

　　（三）在厨房的规定部位安装厨房设备灭火装置。

五、《广西壮族自治区火灾高危单位消防安全管理规定》

　　第七条 火灾高危单位的生产、经营者应当采取下列消防安全技术防范措施：

　　（二）在宾馆、饭店、餐饮场所的厨房设置厨房设备灭火装置；

六、《上海市火灾高危单位消防安全管理规定》上海市人民政府办公厅 沪府办发【2013】62号（有效期至2018年9月30日）

　　第十一条（消防设施、器材）火灾高危单位消防控制室应配置应急救援设备、消防检查装备、厨房区域应设置灶台自动灭火装置。

七、《关于推广运用厨房设备灭火装置的通知》广公消【2007】96号

　　一 使用范围

　　全省新建、改建、扩建的公共建筑中的营业面积大于500㎡的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设厨房设备灭火装置，公共建筑中的营业面积大于500㎡的餐饮场所的既有厨房和规模较大的单位自用食堂应逐步安装使用该装置。

八、《关于推广运用厨房设备灭火装置的通知》穗公消（防）【2007】11号

　　一、运用范围

　　厨房设备灭火装置主要运用于餐饮场所厨房，重点是高层建筑内的餐饮场所。全市新建、改建、扩建的公共建筑中营业面积大于500㎡的餐饮场所和消防安全重点保卫单位既有500㎡以上的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应当设置厨房设备灭火装置。非防火重点单位应根据实际情况逐步推广使用该装置。

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